低エネルギー（麺・シリアル）
和そばにも生姜味の肉みそが良く合います。
肉みそそば
- エネルギー：407kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
そば …2玉（約300g）
にんにく …1/2片
干しいたけ …2枚（戻し汁は残す）
白ねぎ …20g
土生姜 …1/2片
レタス …40g
ミニトマト …40g
サラダ油 …小さじ1
合挽ミンチ …120g
Ａ）醤油 …大さじ1＋1/2
砂糖 …小さじ2
酒 …大さじ1/2
コンソメ …1/2個
水 …150ml
（しいたけの戻し汁を含む）
Ｂ）片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1
作り方
（1）にんにくと水で戻したしいたけはみじん切りにし、白ねぎは白髪ねぎにして土生姜はせん切りにする。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは半分に切る。（2）そばはゆでて冷水にとり、水をきって器に盛り、冷やしておく。（3）鍋に油とにんにくを入れて炒め、香りが出たらミンチとしいたけを加えて炒める。Ａを加えて煮立ったらＢでとろみをつけ、（2）にかけてねぎと生姜をのせ、レタスとトマトを添える。
おすすめ献立
ほうれん草浸し（40kcal）
びわ3個（40kcal）
ワンポイントアドバイス
そば１玉（１５０ｇ）は１９８ｋｃａｌです。うどん（２１０ｋｃａｌ／１玉２００ｇ）や中華麺（２２４ｋｃａｌ／１玉１５０ｇ）より低エネルギーのおすすめの食材です。たっぷりの野菜と合わせて、バランスよくいただきましょう。
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