低エネルギー（大豆製品）
やわらかく甘さが増したねぎをたっぷり使ったきつねのあんかけうどんです。
きつねのあんかけ
- エネルギー：358kcal
- 塩分：3.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
油あげ …40g
青ねぎ …100g
片栗粉 …大さじ2
水 …大さじ2
ゆでうどん …2玉
土生姜（すりおろす）…1片分
Ａ）めんつゆ（３倍）…50ml
水 …200ml
作り方
（1）油あげは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。青ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（1）を加える。ひと煮して水溶き片栗粉でトロミをつける。（3）うどんは熱湯に通して水気をよくきり、器に入れる。（2）を上から注ぎ入れて生姜を天盛りする。
おすすめ献立
きんぴらごぼう（85kcal）
りんご1/2個（54kcal）
ワンポイントアドバイス
ねぎにはアリシンが含まれており、血行を良くして体を温める働きがあります。さらに漢方では生姜は体を温める食品とされています。
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