洋食
お肉の旨味がご飯にしみ込んだ、ボリュームのあるワンプレート料理です。
サイコロステーキライス
- エネルギー：558kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ヒレステーキ用 …160g
塩・胡椒 …各少々
赤ワイン …大さじ1/2
ブロッコリー …40g
ミニトマト …4個
サラダ油・バター …各大さじ1/2
にんにく（みじん切）…1片分
玉ねぎ（みじん切） …1片分
ご飯 …300g
ホールコーン …40g
醤油 …大さじ1
Ａ）塩・胡椒 …各少々
酢 …大さじ1
サラダ油 …小さじ1
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、塩・胡椒してワインをふりかける。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆで、ミニトマトは半分に切る。（2）フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をこんがりと焼いていったん取り出す。（3）（2）のフライパンにバターを加え、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたらご飯とコーンを加えて炒め、全体に油がまわったら醤油で調味し、（2）を戻してざっと炒め合わせ、皿に盛る。（4）Ａをよく混ぜてブロッコリーとミニトマトを和え、（3）に添える。
ワンポイントアドバイス
牛肉は吸収率の良いヘム鉄を多く含んでいるので貧血予防に効果的です。１日６０ｇを目安に、おいしく食べましょう。
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