低エネルギー（米）
ご飯は少し控えめでも、野菜をたっぷり上にかけるのでボリュームを感じさせる一品です。
中華丼
- エネルギー：318kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ご飯 …400g
ツナ …小1缶
土生姜 …1片
玉ねぎ …1個
ピーマン …4個
もやし …120g
洋人参 …1/3本
干しいたけ …2枚
ゆでたけのこ …40g
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
卵 …2個
Ａ）しいたけもどし汁…1カップ
うすくち醤油 …大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
作り方
（1）生姜はせん切り、玉ねぎはくし形切り、ピーマンはたてにせん切り、人参、たけのこは短冊切り、干しいたけは水に戻してせん切りする。（2）中華鍋にツナの油を入れて熱し、（1）の硬いものから順に炒め、塩、こしょうで味を調えて、もやしも合わせてさっと炒める。最後に溶き卵を流し入れ火を止める。（3）（2）の具をご飯の上にのせ、Ａを熱してとろみをつけたものをかける。
おすすめ献立
ブロッコリーのごま和え（50kcal）
りんご70ｇ（88kcal）
ワンポイントアドバイス
あんかけのあんの濃度は1カップの湯に大さじ1杯の片栗粉を大さじ1杯の水で溶いで入れると丁度良くなります。生姜あんにしても、おいしいです。
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