しいたけの肉詰めトマトソース

エネルギー：422kcal
塩分：2.1g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

合挽きミンチ　　　　　…150g
生しいたけ　　　　　　…6枚
ブロッコリー　　　　　…1/2株
玉ねぎ　　　　　　　　…1/8個
オリーブ油　　　　　　…大さじ1
片栗粉・
パセリみじん切（あれば）　…各適量
Ａ）にんにく（すりおろし）…1/2片分
　　溶き卵　　　　　　…1/2個分
　　パン粉　　　　　　…大さじ1
　　塩・こしょう　　　…各少々
Ｂ）カットトマト　　　…150g
　　トマトケチャップ　…大さじ2
　　顆粒コンソメ　　　…小さじ1

作り方

（1）しいたけは軸を落して傘の裏側に薄く片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。（2）ボウルにミンチ、玉ねぎ、Ａを入れて練り混ぜ、6等分にしてしいたけに詰める。（3）フライパンにオリーブ油を熱し、（2）の肉の面を下にして並べ入れて約3分焼く。上下を返して蓋をし、中火で約5分蒸し焼きにする。（4）Ｂを入れて混ぜ、ブロッコリーを加えて中火で約2分煮込む。器に盛ってパセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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