コーンとほたてのチーズインコロッケ

エネルギー：382kcal
塩分：1.6g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

キャンディーチーズ　　　　…6個
粒コーン　　　　　　　　　…40g
じゃがいも　　　　　　　　…2個（200g）
ほたて貝柱水煮（ほぐし身）…缶70g
バター　　　　　　　　　　…20g
塩・こしょう　　　　　　　…各少々
小麦粉・溶き卵・パン粉・油・
パセリみじん切（あれば）　…各適量

作り方

（1）じゃがいもは食べやすく切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で約5分加熱し、フォークなどでつぶす。（2）熱いうちにバターを加えて混ぜ、粒コーン、缶汁をきったほたて缶、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。（3）6等分にしてチーズを包み、俵形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で揚げる。（4）器に盛ってパセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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