＜2007年11月1回＞カタログ掲載
和食
今夜はほっこり
とろみ湯豆腐
- エネルギー：157kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豆腐
300g
生しいたけ
4枚
まいたけ
100g
昆布・水溶き片栗粉
各適宜
Ａ）だし汁
125cc
しょうゆ
1/4カップ
みりん・酒
各大さじ2
削り節
少々
Ｂ）万能ねぎのざく切り・
とろろ昆布・
ゆず皮のせん切り・
おろししょうが
各適宜
作り方
(1)豆腐は食べやすく切る。生しいたけは飾り切り、まいたけは小房に分ける。
(2)小鍋にＡを入れて煮立て、こす。
(3)鍋に水適量と昆布を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を入れ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。
(4)Ｂの薬味をのせて(2)をかけていただく。
(2)小鍋にＡを入れて煮立て、こす。
(3)鍋に水適量と昆布を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を入れ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。
(4)Ｂの薬味をのせて(2)をかけていただく。
ワンポイントアドバイス
水溶き片栗粉は、とろみ加減を見ながら少しずつ加えましょう。
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