むね肉でもしっとり♪バンバンジー、春雨と野菜のさっぱり酢の物

エネルギー：557kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
元気鶏若鶏ムネ肉（バラ凍結）…250g
きゅうり　　　　　…1本
ミニトマト　　　　…1/2パック
ごま　　　　　　　…大さじ1
Ａ）水　　　　　　…800ml
　　酒　　　　　　…大さじ2
　　砂糖　　　　　…大さじ1
　　塩　　　　　　…小さじ2
Ｂ）マヨネーズ　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　…大さじ1/2
　　みそ　　　　　…小さじ2
　　酢・しょうゆ　…小さじ1
　　ごま油　　　　…小さじ1/2

サブのおかず
酢の物ベース　　　…1袋
たまねぎ　　　　　…1/2個
ごま油　　　　　　…小さじ1
しょうゆ　　　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）解凍したムネ肉は長さを半分に切り、フォークで数カ所刺す。（2）鍋にＡを強火で沸かし、（1）を入れて再び沸騰したら火をとめてふたをし、15分余熱で火を通す。（3）きゅうりはピーラーでリボン状にむいて水にさらし、水気を切る。ミニトマトはへたをとって4等分に切る。それぞれ皿に盛り付けておく。

きゅうりはピーラーでむいて水にさらすと、シャキッと仕上がります。
（4）ごまは刻んでＢとよく混ぜる。（5）水気を拭いた（2）を食べやすい大きさに切って（3）に盛り付け、（4）をかけていただく。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスして水に10分さらし、水気をしっかり切る。（2）酢の物ベースは包材通りにボイルし、（1）としょうゆを加えて和える。仕上げにごま油をかける。

酢の物ベースはボイルすると春雨の食感ＵＰ
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

ムネ肉に火を通している間に酢の物を調理しましょう

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