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2022年11月5回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)

鶏すき、長いもと彩り野菜のサラダ

  • エネルギー:675kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 3人分
メインのおかず
若鶏モモ肉    …300g
白菜       …1/2※
白ねぎの白い部分 …1/4※
白ねぎの青い部分 …1/4※
えのき      …1/2袋
きくな      …1/2袋
たまねぎ     …1/2個
まいたけ     …1/2袋
卵        …3個
サラダ油     …大さじ1+1/2
※白菜、白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
A)水・しょうゆ・
  みりん・酒  …各100ml
  砂糖     …大さじ2

サブのおかず
ミニトマト    …1/2袋
長いも      …1/2※
オクラ      …1/2袋
北海道のつぶコーン…1/4袋
水        …大さじ1
ごま       …適量
※長いもの使用量はお届け量を1とした表記
a)酢      …大さじ3
  しょうゆ・砂糖…各大さじ1+1/2
  ごま油・ごま …各大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの(1)、サブの(1)、(2)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)白菜は幅4cmのざく切りにする。白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。きくなは食べやすい長さに切る。たまねぎは繊維に垂直に幅1cmに切る。えのき、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。(2)鍋にサラダ油を強火で熱し、解凍した鶏肉を片面1分ずつ焼いて両面に焼き色をつける。(3)きくな以外の野菜、を加えて中火で8分ほど煮込む。きくなを加え、さらに2分ほど煮る。溶き卵をつけていただく。Cooking Point!
割り下が煮詰まったら、水を加えて調整してください。


サブのおかず
(1)ミニトマトは半分に切り、長いもは幅1cmの角切りにする。オクラはがくをむいて幅1cmの輪切りにする。(2)耐熱容器に凍ったままのコーンを入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。一度取り出してオクラを加えてさらに1分加熱する。(3)ボウルにミニトマト、長いも、(2)、を入れて和え、器に盛り付ける。仕上げに指でかるくつぶしたごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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