2023年2月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
すぐできるビーフシチュー、ザクザクマリネサラダ
- エネルギー：675kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 北海道産牛こまぎれ…160g （いずみ生協はサロマ黒牛カタ切落し） じゃがいも …2個 たまねぎ …1/4個 エリンギ …1/2袋 ビーフシチュー …1袋 水 …400ml サラダ油 …大さじ1 サブのおかず キャベツ …1/2※ ミニトマト …1/3袋 たまねぎ …1/8個 塩 …小さじ1/2 ブラックペッパー …適量 ※キャベツの使用量はお届け量を1とした表記 ａ）酢 …大さじ1 オリーブオイル・砂糖…各大さじ1/2 塩・こしょう …各適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、さっと水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmに切る。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、解凍した牛肉を中火で3分ほど、色が変わるまで炒める。（1）を加えてさらに2分炒める。（3）水を加え、ふたをして沸騰したら弱中火で5分煮込む。アクをとり、一度火をとめてビーフシチューのルウを加える。再び弱火にかけ、時々かき混ぜてとろみがついたらできあがり。
サブのおかず
（1）たまねぎは幅5mmの角切りにし、水に5分さらして水気を切る。キャベツは幅3cmの角切りにし、塩をふって、よくもみ込む。しんなりしたら水気をしっかりしぼる。ミニトマトは半分に切る。Cooking Point!
キャベツは、水っぽくならないようにしっかり水気をしぼりましょう。
（2）ボウルにａを入れて混ぜ、キャベツ、たまねぎを加えて、味がなじむまで混ぜ合わせる。（3）器にミニトマト、（2）を盛り付けてブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、さっと水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにし、エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmに切る。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、解凍した牛肉を中火で3分ほど、色が変わるまで炒める。（1）を加えてさらに2分炒める。（3）水を加え、ふたをして沸騰したら弱中火で5分煮込む。アクをとり、一度火をとめてビーフシチューのルウを加える。再び弱火にかけ、時々かき混ぜてとろみがついたらできあがり。
サブのおかず
（1）たまねぎは幅5mmの角切りにし、水に5分さらして水気を切る。キャベツは幅3cmの角切りにし、塩をふって、よくもみ込む。しんなりしたら水気をしっかりしぼる。ミニトマトは半分に切る。Cooking Point!
キャベツは、水っぽくならないようにしっかり水気をしぼりましょう。
（2）ボウルにａを入れて混ぜ、キャベツ、たまねぎを加えて、味がなじむまで混ぜ合わせる。（3）器にミニトマト、（2）を盛り付けてブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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