2023年3月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
鶏肉とトマトの塩スープ、さっぱりキャロットビーンズサラダ
- エネルギー：397kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産若鶏モモ肉 …300g トマト …1個 エリンギ …1/2袋 小松菜 …1/2袋 水 …500ml サラダ油 …大さじ1 ブラックペッパー …お好み Ａ）中華スープの素…大さじ2 みりん …大さじ1 ごま油 …小さじ2 塩 …少々 サブのおかず フリルレタス …1袋 人参 …1/2本 ミックスビーンズドライパック…1缶 ブロッコリーの芯 …1株分 ａ）オリーブオイル・砂糖・ しょうゆ・酢 …各小さじ1 こしょう …少々
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）トマトはひと口大のくし切りにし、エリンギはひと口大の乱切りにする。小松菜は長さを3cmに切る。解凍した鶏肉は水気を拭く。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を5分ほど炒める。（3）火が通ったら水、（1）の野菜を加える。沸騰したらＡを加えて弱火にし、2分加熱する。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）人参は幅2mmの千切りにする。ブロッコリーの芯は皮を厚めにむいて幅2mmの千切りにする。人参と一緒に耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。
（2）ボウルに（1）、ミックスビーンズ、ａを入れて和える。Cooking Point!
ａの酢は、代わりにレモン果汁を加えるとフレッシュに！お好みでラー油4～5滴を加えてもおいしいですよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）トマトはひと口大のくし切りにし、エリンギはひと口大の乱切りにする。小松菜は長さを3cmに切る。解凍した鶏肉は水気を拭く。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を5分ほど炒める。（3）火が通ったら水、（1）の野菜を加える。沸騰したらＡを加えて弱火にし、2分加熱する。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）人参は幅2mmの千切りにする。ブロッコリーの芯は皮を厚めにむいて幅2mmの千切りにする。人参と一緒に耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。（2）ボウルに（1）、ミックスビーンズ、ａを入れて和える。Cooking Point!
ａの酢は、代わりにレモン果汁を加えるとフレッシュに！お好みでラー油4～5滴を加えてもおいしいですよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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