和風おろしとんかつ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

豚ロースカツ用　…4枚
塩　　　　　　　…小さじ1/3
胡椒　　　　　　…少々
薄力粉　　　　　…大さじ2
卵　　　　　　　…小1個
パン粉　　　　　…1カップ
揚げ油　　　　　…適量
大根　　　　　　…400g
大葉　　　　　　…8枚
Ａ）梅肉　　　　…小さじ2
　　ぽん酢　　　…大さじ4

（1）豚肉は筋切りをし、たたいて塩・胡椒する。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。（2）大根はすりおろして水気をきり、大葉はせん切りにして水にさらす。（3）170℃に熱した油で（1）をこんがりと揚げる。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて（2）をのせ、Ａをかける。

豚ロース85gに含まれるたんぱく質は16.4gです。食事バランスガイドでこのメニューは主菜3つ（SV）になります。

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