おやつ
アップルパイの香ばしさと甘酸っぱいおいしさは焼き立てが一番です。午後のティータイムにぜひ一度お試し下さい。
アップルパイ
- エネルギー：313kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
りんご（あれば紅玉）…2個
シナモン …小さじ1/4
コーンスターチ …小さじ1
ラム酒 …小さじ1
冷凍パイシート …（12×20cm）2枚
卵白 …1/2個分
Ａ）砂糖 …50g
レモン汁 …大さじ1
Ｂ）卵黄 …1/2個分
水 …小さじ1/2
作り方
（1）パイシートを解凍する。（2）りんごは皮と芯を取り、厚めのいちょう切りにして、塩水にさっと通し水気をきる。耐熱容器に入れＡを加えてラップをし、電子レンジで７～８分加熱する。次に、シナモンと水溶きコーンスターチを入れてラップなしで電子レンジで１分程加熱し、とろみをつける。冷めたらラム酒を加え混ぜる。（3）（1）の１枚を天板に広げフォークでところどころに穴をあける。中央に（2）をのせて縁に卵白をぬる。（4）残りのシートを１．５ｃｍ幅に切ってリボンを作り（3）の上に斜め網目状にのせる。最後に縁にＢを塗り、リボンをのせる。リボン全体にＢを塗って、２００℃のオーブンで２５分程、良い焼き色がつくまで焼く。
おすすめ献立
紅茶
ワンポイントアドバイス
りんごに加える砂糖やレモン汁の量は好みに合わせて下さい。またバターを加えるとコクが出ます。ラム酒をブランデーにしてもよいでしょう。
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