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洋食

新じゃがにあさりの旨味がしみ込んだ、春を感じる蒸し煮です。

あさりのベーコンポテト

  • エネルギー:270kcal
  • 塩分:2.1g
  • 調理時間:20分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
活あさり     …300g
新じゃがいも   …300g
ベーコン     …2枚
にんにく     …1片
塩・胡椒     …各少々
パセリ(みじん切)…適量
A)バター    …10g
  白ワイン   …60ml
作り方
(1)あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせて洗う。じゃがいもはきれいに洗って皮つきのまま2~4つに切る。ベーコンは幅1㎝に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、芽を除く。(2)鍋に(1)とを入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら弱火にして約10分蒸し煮にする。(3)じゃがいもに火が通ったら味をみて、塩・胡椒で味を調える。お好みでパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス

あさりは鉄分や鉄分の生成に働きかけるビタミンB12が多く含まれ、貧血予防、眼精疲労や肩こりの改善などに効果が期待できます。



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