低エネルギー（麺・シリアル）
春雨に生姜風味の豚ミンチが絡んだ、彩りの良い和え物です。
生姜風味の春雨中華和え
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ミンチ …50g
春雨 …30g
人参 …30g
絹さや …30g
土生姜（せん切り）…5g
サラダ油 …小さじ1/2
Ａ）砂糖 …大さじ1/2
薄口醤油 …小さじ2
酢 …小さじ1
ごま油 …小さじ1
おろし生姜 …小さじ1
作り方
（1）春雨はゆでて10cm長さに切る。人参は長さ3cmのせん切り、絹さやは斜め細切りにして、電子レンジ（500W）で、2分位温める。（2）フライパンにミンチと油を入れて混ぜ合わせ、火にかける。良く混ぜながら炒め、火を止める。そこへ（1）とＡを加え、良く混ぜ合わせて器に盛り、せん切り生姜をのせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
卵とチンゲンサイのスープ（70kcal）
ワンポイントアドバイス
春雨はゆでると約4倍に増えます。炭水化物が多く含まれますが、水分を多く含むため、うどん（105kcal／100g）やそば（132kcal／100g）に比べるとエネルギーは低くなります（84kcal／100g中）。
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