ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おいしく食べて元気な毎日

暑い日のお昼やあっさり済ませたい夕食におすすめのそうめんです。辛子が効いた、たこの酢みそ和えも食欲をそそります。

・ごちそうそうめん
・たことアスパラガスの辛子酢みそ和え
・なすの浅漬

おいしく食べて元気な毎日

人気おかずの鶏唐揚げに酸味のあるフレッシュなサルサソースをプラス。シャキシャキのシーザーサラダも食欲をそそります。

・エスニック風鶏肉の唐揚げ
・シーザーサラダ
・パン
・果物

元気なわが家の夏レシピ!

いつものカレーにひと手間加えてわが家の味に。甘酸っぱさが後をひくミニトマトのピクルスとグリーンサラダを添えてバランスよく。

・わが家のカレー
・ミニトマトのピクルス
・グリーンサラダ
・とうもろこし

元気なわが家の夏レシピ!

チャーハンのコーンは、旬の夏には生のものをさっとゆで、実をそいで加えるのもおすすめ。彩りの良いトマトとブロッコリーの炒め物と合わせました。

・えびとコーンのチャーハン
・トマトとブロッコリーの中華炒め
・紫玉ねぎと香菜のサラダ
・わかめスープ

元気なわが家の夏レシピ!

鉄分たっぷりのほうれん草を使ったキッシュに、ビタミンB1とたんぱく質が豊富な豚肉のスープ煮を合わせました。貧血や肉体疲労を感じる方におすすめの献立です。

・ほうれん草とツナのキッシュ
・豚肉とトマトのスープ煮
・かぼちゃと水菜の和風サラダ
・パン

元気なわが家の夏レシピ!

日に日に暑くなる頃、あっさりとしたものがほしくなります。「煎り酒」でひと工夫したまぐろのお刺身と巻き寿司はいかがでしょうか?

・まぐろの刺身とオクラの和え物
・巻き寿司
・ゴーヤともずくのお吸い物

初夏の元気レシピ

シンプルなのにウマイ! 男性でも手軽にチャレンジできる、じゃがいもとお肉の献立です。冷たいビールと一緒にどうぞ。

・シンプルなのにウマイ! ジャーマンポテト
・牛肉のタリアータ
・ビール
・オレンジ

初夏の元気レシピ

梅雨も終わっていよいよ夏本番!スタミナといえばやっぱりうなぎですね。丼によそったご飯の上にかけてもおいしい「うなぎの卵とじ」と夏野菜のおいしさを味わうグリルの献立です。

・うなぎの卵とじ
・夏野菜のグリル
・オクラのすまし汁
・フルーツ

初夏の元気レシピ

サクサク&モチモチ、二つの食感が楽しめる長いもに夏の食材を混ぜ込んだチヂミです。わかめと牛肉の韓国風スープを合せた、元気がでる献立です。

・夏のチヂミ
・わかめと牛肉のスープ韓国風
・キムチ
・すいか

初夏の元気レシピ

こんがりソテーした牛肉をたっぷりの野菜と一緒にマリネした、サラダ感覚の主菜です。コクのある冷たいかぼちゃのスープと爽やかピクルスを合わせました。

・牛肉のマリネ
・フランスパン
・パンプキンスープ

初夏の元気レシピ

炊飯器で手軽に作るシンガポールライスに手作りソースを添えたエスニックなご飯。さっぱり酸味の効いた春雨のサラダとフレッシュジュースを合わせればママ友ランチにもおすすめです。

・シンガポールチキンライス
・タイ風春雨のサラダ
・フレッシュジュース
・フルーツ

初夏のさわやかレシピ

豚肩ロースを豪快にオーブンで焼いたメインは盛り付けも大胆に。「かぼちゃのスープ」は冷やしてもおいしくいただけます。フレッシュなグリーンサラダを合わせればバランスのよいおもてなし料理になります。

・豚肩ロースのオーブン焼き
・ヨーグルトサラダ
・和風かぼちゃスープ
・パン

初夏のさわやかレシピ

今回は「九州うまかもん食堂」です。大分県の郷土料理「とり天」はにんにくを効かせた鶏肉の天ぷらをあっさりと辛子ポン酢でいただきます。熊本県阿蘇特産の高菜漬の風味を生かしたチャーハンと相性バツグンです。

・九州のとり天
・阿蘇高菜チャーハン
・もずくの酢の物
・みょうがと玉ねぎのみそ汁

初夏のさわやかレシピ

真夏に向かってスタミナをつけたい時期。サラダ仕立ての牛ステーキに野菜たっぷりのマリネ、キャロットスープは栄養バランスもよく、おもてなしにもおすすめのメニューです。

・サラダ仕立てのひとくちステーキ
・キャロットポタージュ
・夏野菜のマリネ
・パン

初夏のさわやかレシピ

蒸し暑い日が続きます。食が進まない時には、甘辛く煮付けたおかずがおすすめ。トローリとろけたチーズ入りの卵焼きも子ども達の人気メニューです。

・なすびと豚ミンチの炒め物
・チーズの卵焼き
・グリーンサラダ
・わかめスープ

初夏のさわやかレシピ

脂がのった青背の魚「あじ」のおいしさを生かした「南蛮漬」。ピリッと唐辛子が効いた酸味が食欲をそそります。ほっこり煮あげたかぼちゃとおみそ汁を合わせたバランスのよい献立です。

・あじの南蛮漬
・かぼちゃの煮物
・大根と人参のみそ汁
・ご飯・なすの漬物

料理レシピ提供:管理栄養士グループ「ミ・メサ」・「シグナル」(滋賀県栄養士会会員)
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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