和食 レシピ
きぬさやはカロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、食物繊維が比較的多く含まれている緑黄色野菜です。
きぬさやと卵の炒め物のレシピ
- エネルギー：143kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きぬさや …200g
卵 …4個
サラダ油 …大さじ1+1/2
Ａ）塩 …小さじ1/2弱
うすくち醤油 …少々
胡椒 …少々
作り方
（1）きぬさやは筋をとる。（2）フライパンに油を熱し、（1）を炒め、しんなりさせる。（3）（2）に溶き卵を加え、さらに炒めＡで調味する。
おすすめ献立
長芋の酢の物
小松菜と油あげのみそ汁
ワンポイントアドバイス
きぬさやは炒め物、煮物、スープなどいろいろな料理に利用できます。かために塩茹でし、水気を除き、1回分ずつの使用量をラップに包み、冷凍しておくと便利です。
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