和食 レシピ
家族みんなが待っています。旬の季節に一度は作りたいたけのこご飯です。
たけのこご飯のレシピ
- エネルギー：342kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
たけのこ水煮 …120ｇ
油あげ …30ｇ
しらす干し …10ｇ
米 …2カップ
木の芽（あれば） …適量
Ａ）だし醤油・水 …各大さじ3
みりん …大さじ1
Ｂ）水＋（２）の煮汁…2+1/5カップ
酒 …大さじ2
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。たけのこは長さ3cmに切り、縦半分にしてうす切りする。油あげは熱湯をかけて油ぬきし、細い短冊に切る。しらす干しは熱湯をかける。（2）鍋にＡとたけのこ、油あげを入れて5～6分煮、具と煮汁に分ける。（煮汁はBで使用）（3）炊飯器に米とＢ、しらす干しを混ぜて炊く。炊き上がったら（2）を入れて蒸らし、さっくり混ぜる。あれば木の芽を添える。
おすすめ献立
鶏のしそ巻き揚げ
若竹汁
ワンポイントアドバイス
たけのこは食物繊維が簡単にとれ、腸の働きを整えて大腸癌の予防やコレステロールの低下に有効です。
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