洋食 レシピ
豚肉に多く含まれるビタミンB1は疲労倦怠を改善します。少し酸味のあるトマトべースのカレーで活力を取り戻しましょう。
豚ヒレときのこのカレーのレシピ
- エネルギー：566kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ヒレ …280g
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
玉ねぎ …小1個
きのこ各種 …300g
ブロッコリー …1株
じゃがいも …100g
バター …10g
サラダ油 …小さじ2
ご飯 …800g
Ａ）カレー粉 …大さじ1＋1/2
ホールトマト缶…500g
塩 …小さじ1
コンソメ …1個
水 …1カップ
ローリエ …1枚
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、塩･胡椒する。玉ねぎはくし形に切り、きのこは食べやすく切り揃える。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、じゃがいもは皮をむいて水に浸ける。（2）鍋にバターと油を熱して豚肉に焼き色を付け、玉ねぎ、きのこの順に加えて炒める。次にＡを加えて15分程煮、すりおろしたじゃがいもを加えてとろみをつける。器に盛り付けたご飯にかけ、ブロッコリーを添える。
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