マグロのオードブルのレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

マグロ冊刺身用　…250g
きゅうり　　　　…1本
アボカド　　　　…1個
種抜きプルーン　…8個
おろしわさび　　…10g
醤油　　　　　　…大さじ１
爪楊枝　　　　　…24 本

（1）きゅうりは塩をして板ずりし、さっと湯をかけて水で冷やし、横に3等分した後、拍子木切りにする。アボカドは細長く8 等分する。（2）マグロの冊を細長く24等分する。マグロで（1）とプルーンをそれぞれ巻き、爪楊枝でとめる。わさび醤油をつけていただく。

ワインをいただく時はグラスをくるくる回してワインを空気にふれさせ、ねむっていたワインの香りを開いて楽しみましょう。

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