中華・エスニック レシピ
かつおたたきをたっぷりの夏野菜と合わせて、サラダに仕上げると、栄養バランスのとれた手軽な一品となります。
かつおたたきの中華サラダのレシピ
- エネルギー：162kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かつおたたき …230g
きゅうり …2本
塩 …適量
トマト …大1個
玉ねぎ …1/3個
大葉 …8枚
白いりごま …大さじ2
Ａ）しょうゆ …大さじ2
酢 …大さじ2
ごま油 …小さじ2
みりん …大さじ1+1/3
作り方
（1）かつおたたきは7mm幅の切り身にする。きゅうりは塩をして板ずりし、乱切りにする。トマトは皮を湯むきし、2cm角切りとする。玉ねぎはうす切りにして水にさらし、ふきんに包んでもみ、水きりする。（2）ボールに（1）を入れ軽くまぜる。これにＡをふりかけ調味する。（3）器に盛り、大葉のせん切り、ごまを上から散らす。
おすすめ献立
焼き茄子
〆卵のすまし汁
ワンポイントアドバイス
かつおはビタミンＤを豊富に含みます。血合い肉には鉄分も非常に多く、ビタミン類も多いです。また特殊な風味を持ち、一種の生臭みもあるので、これを消すために生姜、ごま油、玉ねぎ、大葉などを用います。
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