和食 レシピ
肌にはりをもたせ、風邪を予防するビタミンCの多いじゃがいもをからし明太子で和えました。
明太子とじゃがいものサラダのレシピ
- エネルギー：118kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
からし明太子 …40g じゃがいも …中2個 洋人参 …小1/2本 きゅうり …1本 マヨネーズ …大さじ2 塩 …小さじ1/4 胡椒 …少々
作り方
（1）じゃがいもはせん切りにして水につけてアクをとり、熱湯でさっとゆで、氷水にとって水をきる。人参もせん切りにして、さっとゆでる。きゅうりは斜めせん切りにする。（2）明太子は包丁の背で皮からしごき出し、ボウルに入れてマヨネーズを加えて混ぜる。水気をよくふきとった（1）を入れ、塩と胡椒で味を調える。
おすすめ献立
鮭のムニエル
野菜たっぷり粕汁
ワンポイントアドバイス
からし明太子の唐辛子にはカプサイシンが含まれ、体を温めたり、体の抵抗力を強めてくれる働きがあります。
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