和食 レシピ
相性のよい、いかとねぎを炒め、わさびで味をひきしめた一品です。
いかとねぎのわさび醤油和えのレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
するめいか …1杯（260g）
白ねぎ …1本
サラダ油 …大さじ1
かいわれ大根 …20g
おろしわさび …小さじ1
Ａ）醤油 …大さじ1
みりん …小さじ1
作り方
（1）いかは内臓を取り除き、足に塩（分量外）をこすりつけて洗い、吸盤を取り除く。胴は1.5cm幅に切り、足は長さ4cm位に切る。ねぎは長さ1cmに切る。（2）鍋に油を熱してねぎを焼き色がつくまで炒め、いかを加えて炒め、Ａで調味する。器に盛り付けてわさびとかいわれ大根を添える。
おすすめ献立
鶏肉のみそ漬焼
柿なます
ワンポイントアドバイス
いかはアミノ酸の一種であるタウリンを豊富に含みます。タウリンは肝臓で胆汁酸の分泌を増加させ、コレステロールを排出する働きがあります。
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