中華・エスニック レシピ
ピリ辛味でご飯がすすむ中華惣菜です。
小松菜のピリ辛炒めのレシピ
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
小松菜 …240g 緑豆春雨 …30g 豚バラうす切 …120g 土生姜（みじん切）…1片 ごま油 …小さじ1 豆板醤 …小さじ1/2 ガラスープ …小さじ1 醤油 …大さじ1＋1/3 片栗粉 …大さじ1
作り方
（1）春雨は熱湯で戻してざく切りにし、豚肉は細切りにする。小松菜は長さ5cmに切る。（2）フライパンにごま油を熱して土生姜と豆板醤を炒め、香りが出てきたら豚肉を炒めほぐす。肉の色が変わったら春雨とガラスープ、水1カップを加えて煮立てる。小松菜を加えてひと煮立ちさせ、醤油で調味する。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付ける。
おすすめ献立
オムレツ
わかめのスープ
ワンポイントアドバイス
豚肉の脂は牛脂に比べて融点が低いので冷めて固っても溶けやすく、口あたりよくいただけます。
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