低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
たっぷりのきのこを使って、明太子で味を引き締めました。
きのこの和風スパゲッティのレシピ
- エネルギー：355kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
スパゲッティ …300g
ゆで汁 …大さじ3
ぶなしめじ …100g
まいたけ …100g
エリンギ …1本
辛子明太子 …1腹
にんにく …1片
オリーブ油 …大さじ1
きざみのり …適量
Ａ）酒 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
作り方
（1）しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。まいたけはほぐす。エリンギは縦に裂いて長さを半分に切る。明太子は縦に包丁で切り目を入れてしごき出す。にんにくはつぶす。（2）スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆで始める。表示よりややかためにゆでる。（3）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出たら取り出す。きのこ類を入れて強火で炒め、Ａで調味する。（4）（3）にスパゲッティとゆで汁、明太子を加えて混ぜる。器に盛り、きざみのりを散らす。
おすすめ献立
蒸し鶏のサラダ（110kcal）
せん切り野菜のスープ（35kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこは成分の90％が水分のため低エネルギーです。ビタミンB1やB2、Dを含み食物繊維も豊富なのでダイエット中の人にはおすすめの食品です。
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