ササミの磯揚げのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

鶏ササミ　　…250g
塩　　　　　…小さじ1/3
酒　　　　　…大さじ1
春菊　　　　…4株
卵　　　　　…1個
薄力粉　　　…1/2カップ
桜えび　　　…10g
青のり　　　…小さじ1
レモン　　　…1/2個
揚げ油　　　…適量

（1）ささみは1～2cmのそぎ切りにし、塩と酒をふる。春菊は長さ1cmに切る。（2）ボウルに卵を割りほぐして水1/4カップを入れて混ぜ、薄力粉と（1）、桜えび、青のりを入れてさっくりと混ぜる。中温の油にスプーンで落として揚げる。皿に盛り、レモンのくし形切りを添える。

鶏ササミはたんぱく質を多く含み、やわらかくて消化がよいのでどの年齢層にも喜ばれます。

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