和食 レシピ
鶏肉と野菜のご飯に良く合う一品です。
鶏肉の炊き合わせのレシピ
- エネルギー：321kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …400g
糸こんにゃく …200g
長ねぎ …1本
春菊 …100g
かざり麩 …12個
サラダ油 …大さじ1
Ａ）酒・だし汁 …各50ml
みりん・醤油 …各大さじ3
砂糖 …大さじ2
作り方
（1）鶏肉はそぎ切りにし、糸こんにゃくは熱湯でさっとゆでて、食べやすく切る。ねぎは長さ4cmのぶつ切り、春菊は根元を切って長さ4cmに切る。麩は水で戻し、軽く絞る。（2）フライパンに油を熱し、鶏肉の両面を焼く。糸こんにゃくと白ねぎを加えて焼き付け、Ａを加える。鶏肉に火が通るまで煮て、春菊と麩を加えてさっと煮る。
おすすめ献立
もずくの酢の物
ワンポイントアドバイス
鶏肉は人間の体内で作り出すことのできない必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のタンパク源です。
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