和食 レシピ
ご飯にもビールにもよく合う串焼き。今日は居酒屋風で。
豚肉と野菜の串焼きのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なすび …1本
ししとう …8本
豚バラうす切 …120g
レタス …2枚
Ａ）みそ・酒 …各大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
作り方
（1）なすびはへたを落として横半分に切り、さらに縦長に４等分する。水にさらして水気を拭く｡ししとうはへたを切り落とす。（2）豚肉は４等分してなすびの幅に重ねて並べ、なすび２切れとししとう２本を間にはさみながら串に刺す。同様にして４本作る。（3）フライパンを熱して（2）を並べ、蓋をして両面をこんがり焼き、ちぎったレタスと盛り合わせる。（4）フライパンの油をふき取り、弱火でＡを少し煮詰めて練り味噌を作り、串焼きに塗る。
おすすめ献立
きゅうりと人参のスティックサラダ
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
バラ肉は三枚肉ともいい、脂肪と赤身が交互に重なっています。旨味成分が多く、一緒に調理した野菜の味を引き立てます。
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