中華・エスニック レシピ
カリカリモチモチのぎょうざの焼き方を紹介します。
キムチぎょうざのレシピ
- エネルギー：317kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
キムチ …200g
にら …50g
豚ミンチ …200g
ギョーザの皮（大）…20枚
ごま油 …大さじ1＋1/3
Ａ）ごま油 …小さじ2
砂糖・醤油 …各小さじ2
酒 …大さじ2
片栗粉 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）キムチとにらは細かく刻んで豚ミンチとＡを加えてよく混ぜる。スプーンですくってギョーザの皮の中心におき、皮の周囲に水を塗って包む。（2）フライパンに油大さじ1/3をうすく伸ばして（1）を並べ、100mlの熱湯を上から回しかけて蓋をし、強火で蒸し焼きにする。皮が透明になり、中に火が通ったら蓋を取って中火にし、水分を飛ばす。水分がほとんどなくなったら残りの油を周囲から回し入れて、こんがりと焼き上げる。（油ハネにご注意下さい）
おすすめ献立
チャーハン
中華スープ
ワンポイントアドバイス
キムチに含まれる唐辛子の成分カプサイシンは体内の代謝を高め、疲労回復に役立ちます。
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