低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
紫外線が強い夏、坑酸化作用のリコピンたっぷりのトマトを使ったシャーベットはいかが。
あっさりトマトのシャーベットのレシピ
- エネルギー：48kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
完熟トマト
400g
ミントの葉
少々
Ａ）砂糖
25g
レモン汁
小さじ2
リキュール
小さじ1
作り方
（1）トマトは皮をむいて粗みじんに切り、ミキサーにＡと共に入れて攪拌する。（2）バットに（1）を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。1時間したら取り出し、泡立て器で混ぜ、冷凍庫に戻す。次にこれを30分おきに2～3回くり返す。（3）器に（3）を入れ、ミントの葉を飾る。※調理時間に冷やす時間は含まれていません
ワンポイントアドバイス
トマトの皮むきはトマトの皮に包丁で十文字の切り目を入れてラップをかけずに電子レンジで30秒ほど（1個）加熱し、冷水にとる方法があります。
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