洋食 レシピ
うす切りの豚肉を使った、手早く揚がるとんかつです。
大葉とチーズのロールとんかつのレシピ
- エネルギー：390kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用…300g
塩・胡椒 …各少々
プロセスチーズ …120g
キャベツ …80g
大葉 …12枚
薄力粉・パン粉 …各適量
卵 …1個
揚げ油 …適量
パセリ …少々
Ａ）ウスターソース …大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
レモン汁 …1/4個分
作り方
（1）豚肉は12等分し、それぞれ広げて端を重ね、軽く塩胡椒する。チーズは12本の拍子木に切る。キャベツはせん切りする。（2）豚肉の上に大葉を置き、チーズを芯にして巻く。薄力粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせてパン粉をまぶす。形を整えて170℃位の温度で2～3分揚げ、食べやすく切って皿に盛る。キャベツとパセリを添え、Ａをつけていただく。
おすすめ献立
小松菜の納豆和え
なめこの赤だし
ワンポイントアドバイス
豚肉の中でも肩ロースの部位は、焼いても、煮てもおいしく、また柔らかくて味がよいのでローストポークやとんかつなどにおすすめです。
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