洋食 レシピ
和の食材である里芋ですが、洋風の料理でも意外なおいしさです。
里芋のガーリック炒めのレシピ
- エネルギー：175kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
里芋
300g
ベーコン
3枚
エリンギ
100g
オリーブ油
大さじ2
にんにく（うす切）
1片
白ワイン
60ml
顆粒コンソメ
小さじ1
塩・胡椒
各少々
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）里芋は皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、固めにゆでる。（2）ベーコンは幅1cmに切り、エリンギは長さを半分にして食べやすく切る。（3）フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。（1）を入れて炒め、ベーコンとエリンギ、白ワイン、顆粒コンソメを入れてさらに炒める。にんにくを戻し入れて塩と胡椒で調味し、パセリを散らす。
おすすめ献立
鯖のトマト煮
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
里芋は根菜ですが、寒さに弱い食材なので5℃以下の低い温度では長持ちしません。できるだけ泥付きを求め、残ったら新聞紙に包んで室温（15℃位）で保存しましょう。
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