中華・エスニック レシピ
口あたりの軽い、こども向きのカレーです。夏休みのランチにどうぞ。
シーフードカレーのレシピ
- エネルギー：498kcal
- 塩分：3.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
シーフードミックス…200g 玉ねぎ …1個 マッシュルーム …100g サラダ油 …大さじ1 にんにく …1片 土生姜（みじん切）…1片 グリーンピース（冷凍）…30g カレールー …80g 牛乳 …1カップ ご飯 …600g 福神漬 …40g
作り方
（1）シーフードミックスは解凍する。（2）玉ねぎはくし切り、マッシュルームは厚さ5mmに切る。（3）鍋に油とにんにく、生姜を入れて弱火で炒め、香りがでてきたら（2）を加えて炒める。（1）と水2カップを入れて蓋をして8分程煮る。鍋を一旦火からおろし、牛乳とグリーンピース、カレールーを加え、全体を混ぜて再び火にかけ、混ぜながら火を通す。（4）器にご飯と（3）を盛り、福神漬を添える。
おすすめ献立
ミモザサラダ
ワンポイントアドバイス
シーフードミックスは、エビやイカ、貝類などがミックスされていて、比較的エネルギーが低く、タウリンなどのうまみを多く含みます。肉類を使ったカレーより、あっさりと低エネルギーでいただけます。
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