和食 レシピ
食欲のない時も、梅味でさっぱりいただけます。
梅味のオクラ納豆のレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
オクラ …10本 たくあん …50g 梅干 …2個 納豆 …4パック 醤油 …小さじ1
作り方
（1）オクラに塩少々（分量外）をまぶし、まな板の上で軽く転がしてうぶ毛を取る。熱湯にさっと通して冷水にとり、水気をとって薄い小口切りにする。（2）梅干は種を除き、包丁でたたく。たくあんは細かく切る。（3）（1）と（2）、納豆を混ぜて醤油、または添付のたれで調味する。
おすすめ献立
豚肉の生姜焼き
さやいんげんのごまあえ
ワンポイントアドバイス
オクラのうぶ毛は塩でもんだり、板ずりをして取ると口当たりがよくなります。オクラには整腸作用のあるペクチンが含まれています。
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