中華・エスニック レシピ
玉ねぎの甘みがおいしい、とろみのある中華の炒め物です。
玉ねぎとシーフードミックスの中華炒めのレシピ
- エネルギー：132kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …中2個
ピーマン …2個
サラダ油 …大さじ1
土生姜（みじん切）…1片
シーフードミックス…200g
片栗粉 …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1
Ａ）ガラスープ …小さじ2
酒 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）玉ねぎは幅１cmのくし切りにする。ピーマンも縦に幅１cmに切る。（2）中華鍋に油を熱し、土生姜を炒める。シーフードミックスと玉ねぎを加え、ピーマンも加えて炒める。Ａと水２カップを加え、煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。ごま油を回し入れ、器に盛る。
おすすめ献立
豚肉の竜田揚げ
きゅうりの酢の物
ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるアリシンは、特有の辛味と香り、風味を料理につける他、ビタミンＢ１の吸収を高めたり、胃の消化液の分泌も助けます。
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