スープ・汁物 レシピ
たらとねぎ、冬の旬を味わう具だくさんの温いスープです。
たらと長ねぎのスープのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
たら切身 …120g じゃがいも …大1個 長ねぎ …1本 洋人参 …80g にんにく（すりおろす）…1片分 コンソメ …1個 ローリエ …1枚 オリーブ油 …大さじ1 塩・黒胡椒 …各少々
作り方
（1）たらとじゃがいもはひと口大に切る。ねぎは長さ2cm、人参は厚さ５ｍｍの輪切りにする。（2）鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、ねぎとじゃがいも、人参を弱火で炒める。コンソメと水2カップ、ローリエを加えて蓋をし、中火で煮る。（3）野菜がやわらかくなったら、たらを加えて更に５分ほど煮込む。味をみて塩で調味し、器に盛って胡椒を振る。
おすすめ献立
スペイン風オムレツ
コールスローサラダ
ワンポイントアドバイス
たらは冬の代表的な白身魚です。脂肪が少なく、淡白で味に癖がないので、いろいろな料理に適しています。身にはイノシン酸が多く含まれ、内臓にはビタミンＡ、Ｄも多いので肝油の原料としても利用されます。
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