中華・エスニック レシピ

寒い日に熱々トロトロの中華丼はいかがでしょうか。

豆腐とチンゲン菜の中華丼のレシピ

  • エネルギー:412kcal
  • 塩分:2.2g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
チンゲン菜  …130g
洋人参    …1/2本
生しいたけ  …2枚
ごま油    …大さじ1/2
コンソメ   …1/2個
ほたて貝柱水煮…70g
きぬとうふ  …200g
片栗粉    …大さじ1/2
ご飯     …300g
A)酒・醤油 …各大さじ1
  砂糖   …大さじ1/2
作り方
(1)チンゲン菜は茎と葉に分けて乱切りにする。人参はせん切り、生しいたけは石づきを取ってそぎ切りする。(2)中華鍋にごま油を熱し、(1)を火が通りにくいものから順に加えて炒める。水1/2カップとコンソメ、ほたてを缶汁ごと加えて煮立て、豆腐は手で粗く砕いて入れる。を加え、豆腐にも火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかける。
おすすめ献立

揚げ春巻き
ザーサイ

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜は、ビタミンA、C、カルシウム、鉄など体に抵抗力をつける栄養がいっぱいです。アクが少なく、歯ごたえのよい便利な野菜です。

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