中華・エスニック レシピ
お手頃価格の牛切落し肉を使って、中華風炒めうどんに仕上げました。
中華風炒めうどんのレシピ
- エネルギー：465kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモ切落し …200g
にんにく …1片
小松菜 …1束
サラダ油ａ …大さじ2
ゆでうどん …4玉
サラダ油ｂ …大さじ2
Ａ）みそ …大さじ1
オイスターソース…大さじ2
胡椒 …少々
片栗粉 …大さじ1/2
Ｂ）甜麺醤 …大さじ1
しょうゆ …小さじ2
作り方
（1）牛肉は、Ａに10～15分漬ける。にんにくをみじん切りにする。小松菜は3cmの長さに切る。（2）中華鍋に油ｂを熱し、うどんを炒め、Ｂで調味して皿に盛る。（3）中華鍋に油ａを熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら牛肉を入れて炒め、半分位火が通ったら小松菜を入れ1～2分炒める。（4）（2）に（3）をかける。
おすすめ献立
白菜とみかんのサラダ
ワンポイントアドバイス
肉の脂身は、コレステロールが気になりますが、適度の脂身は旨味としておいしく仕上げることができます。
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