低エネルギー （肉レシピ）
鶏のうまみが野菜にしみ込んだやさしい味です。タジン鍋でも手軽に作れます。
鶏肉と野菜の蒸し煮のレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ肉
120g
玉ねぎ
150g
キャベツ
150g
にんにく
1/2片
オリーブ油
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
白ワイン
大さじ1
グリーンピース（冷凍）
20g
レモン（くし切）
1/4個分
作り方
（1）鶏肉は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎはうす切り、キャベツは幅１ｃｍに切る。にんにくは粗みじんに切る。（2）厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを敷き、鶏肉をのせて塩、胡椒する。キャベツをかぶせてワインをふりかけ、１０分程蒸し煮する。（3）（2）を軽く混ぜ合わせてグリーンピースを加え、再び弱火で５分程蒸し煮する。（4）（3）を器に盛り、レモンを添える。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（210kcal）
パンプキンサラダ（80kcal）
ワンポイントアドバイス
蒸し煮することで旨みを閉じ込め、たっぷりの野菜を摂る事ができます。
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