洋食 レシピ
栄養満点でアツアツのグラタンです。
豚肉とじゃがいものグラタンのレシピ
- エネルギー：475kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロース生姜焼用…150g じゃがいも …150g バター …10g 玉ねぎ（うす切） …1/2個分 小麦粉 …大さじ1＋1/2 牛乳 …250ml 塩・胡椒 …各少々 ミックスチーズ …30g パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）豚肉は食べやすく切って、酒少々（分量外）を加えた沸騰湯でゆでて水分を取る。じゃがいもは厚さ５ｍｍ位の半月か輪切りする。耐熱皿に並べてラップし、電子レンジで１～２分加熱する。（2）フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。一旦火からはずして牛乳を加えてよく混ぜる。ダマがなくなったら中火にかけて木べらで混ぜながらとろみを付け、塩と胡椒で味を調える。（3）耐熱容器に（1）を並べて塩・胡椒し、（2）をかけてチーズを全体に散らす。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らす。
おすすめ献立
ガーリックトースト
温野菜サラダ
ワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンＢ１は糖質の分解を助け、エネルギーに変える働きがあるので、疲労回復に効果的です。野菜と一緒に摂ることでビタミンＢ１の吸収や抗菌性を高める効果が増し、風邪予防におすすめです。
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