和食 レシピ
栄養たっぷりの一品です。ご飯にもお酒にもおすすめです。
うなぎ蒲焼の白和えのレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きぬとうふ …150g
きゅうり …1/2本
塩 …少々
洋人参 …10g
うなぎ蒲焼 …60g
酒 …少々
Ａ）すりごま …大さじ1
薄口醤油 …大さじ1/2
砂糖・酢 …各大さじ1
作り方
（1）豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱し、冷ましておく。（2）きゅうりは小口切りにし、塩を振ってしばらく置き、水分を軽く絞る。人参は薄いいちょう切りにし、さっとゆでる。（3）うなぎは耐熱皿にのせて酒を振りかけ、ラップをかける。電子レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒加熱し、食べやすい大きさの短冊に切る。（4）（1）の豆腐をしっかり水切りし、Ａを混ぜる。（2）と（3）を加えて和える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ビタミンＡやたんぱく質、脂質を多く含むうなぎと、ビタミンＣや食物繊維の多い野菜を組み合わせることによって、バランスのとれた料理になります。
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