中華・エスニック レシピ
昼食や軽食におすすめの、夏バテ予防にもなる一皿です。
豚肉とにらのチヂミのレシピ
- エネルギー：546kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切 …100g
にら …50g
しめじ …1/2株
卵 …1個
だし汁 …130ml
小麦粉 …100g
いりごま（白） …大さじ1/2
ごま油 …大さじ1
Ａ）醤油 …大さじ2
いりごま（白） …大さじ1
酢 …小さじ1
一味唐辛子 …少々
作り方
（1）豚肉とにらは長さ4cmに切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。（2）ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、小麦粉の順に加えて生地を作り、にらとしめじ、ごまを加える。（3）材料は２等分する。フライパンに油を熱し、豚肉を並べ、（2）を流し入れる。こんがりと焼けたら皿に滑らせるように取り出し、フライパンをかぶせてひっくり返し、裏面も焼いて皿に盛る。同様にもう１枚焼く。混ぜ合わせたＡをつけていただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンＢ１の含有量は牛肉の約１０倍で、夏バテで食欲のない時などに効果があります｡部位によってたんぱく質や脂肪の量にかなり差がありますので、料理によってうまく使い分けましょう。
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