和食 レシピ
オクラのねばねば成分が胃粘膜を保護し、弱った胃腸を守ってくれます。
オクラと納豆の梅肉和えのレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ
10本
納豆
40g
きざみのり
少々
かつお節
少々
Ａ）梅干し（たたく）
小さじ1
醤油・ごま油
各小さじ1
白ごま
小さじ2
作り方
（1）オクラは塩少々（分量外）をまぶして板ずりし、さっとゆでて幅１ｃｍの輪切りにする。（2）ボウルに（1）のオクラと納豆、きざみのりを入れて混ぜる。Ａで和えて器に盛り、花かつおをのせる。
おすすめ献立
牛焼肉定食
ワカメスープ
ワンポイントアドバイス
オクラのネバネバの正体ペクチンは、水溶性食物繊維なのでコレステロールや血圧の低下や動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。
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