和食 レシピ
茹でたけのこで、季節の味を気軽に取り入れましょう。
たけのこのそぼろ煮のレシピ
- エネルギー：129kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
茹でたけのこ …200g 土生姜千切り …1/2片分 鶏ミンチ …80g 砂糖 …大さじ1 酒 …小さじ1 醤油 …大さじ1 片栗粉 …大さじ1/2 グリンピース …適量
作り方
（1）茹でたけのこは幅1cmの半月切りにし、鍋に入れる。水1カップと生姜を加え火にかけ、鶏ミンチもほぐし入れる。煮立ったらアクを除く。砂糖、酒を入れ、3分ほど煮る。醤油も加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、茹でたグリンピースを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
たけのこには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、便秘改善だけではなく、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えるなどにも有効です。
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