中華・エスニック レシピ
サーモンの鮮やかな色が食欲をそそる、具たっぷりの生春巻きです。
サーモンの生春巻きのレシピ
- エネルギー：157kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
緑豆春雨 …20g
にら …40g
きくらげ …4g
サニーレタス …4枚
生春巻きの皮 …4枚
スモークサーモン …4枚
Ａ）ナンプラー（または醤油）
…大さじ1/2
砂糖・酢 …各大さじ1/2
すりごま …大さじ1/2
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）春雨は包材の指示通りに戻す。きくらげはぬるま湯で戻してせん切りにし、ニラはさっとゆでて長さ10cmに切る。サニーレタスは細切りにする。それぞれ4等分する。（2）Ａを合わせて耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する。（3）生春巻きの皮を一枚ずつ、ぬるま湯に通し、固く絞った濡れ布巾の上におく。やわらかく戻ったら（1）を手前に置いてひと巻きし、スモークサーモンをのせて皮の両端を折り、端まで巻く。同様に3本作って食べやすく切る。（2）をつけていただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
サーモンのきれいなピンク色は食欲をそそるばかりでなく、色素成分のアスタキサンチンは強力な抗酸化力があり、免疫力を高めます。
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