低エネルギー （肉レシピ）
豚ヒレ肉を油で揚げないで、オーブンでさっぱりおいしく、焼き上げました。
ノンフライ豚カツのレシピ
- エネルギー：148kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ヒレ …250g 塩 …小さじ1/3 こしょう …少々 卵 …1/4個 パン粉 …20g バター …大さじ1強 キャベツ …4枚 ミニトマト …8個 レモン …1/2個 ウスターソース …適量
作り方
（1）豚肉は4枚に切り、塩、こしょうをする。キャベツは、せん切りにする。（2）溶き卵に豚肉をくぐらせ、パン粉をつける。（3）オーブンシートを敷いた鉄板に（2）をおき、溶かしバターをスプーンでかけ、200℃のオーブンで20分焼く。（4）器にキャベツ、ミニトマト、くし形レモンをおき、（3）を盛りつける。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
かぶと人参の炊き合わせ（35kcal）
ワンポイントアドバイス
フライ肉は、油で揚げると10～15％の吸油率でエネルギーが多くなりますが、上からかけて焼くと、その半分です。但し、調理時間は、反対に2倍になります。ちなみに部位別では100g中 ロース263kcal、ヒレ115kcalです。
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