低エネルギー （大豆製品レシピ）
あっさり味のだし豆腐を卵寒天で冷たくかためた、暑い日にぴったりの一品です。
くずし豆腐の寒天寄せのレシピ
- エネルギー：73kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きぬとうふ …100g
卵 …1個
オクラ …2本（20g）
Ａ）出し汁 …100ml
薄口醤油 …小さじ2
塩 …少々
粉寒天 …1g
作り方
（1）オクラはがくの回りを切り取って塩でこすり、ゆでてうすい輪切りにする。卵は割りほぐす。（2）鍋にＡを煮立て、豆腐を手でくずしながら加えて煮る。煮立ったら、オクラを加えて卵を流し入れ、半熟状態になったら、火を止めて型に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分けて器に盛る。※調理時間に冷やし固める時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鮎の塩焼き（65kcal）
かぼちゃの煮物（109kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐は良質のたんぱく質を含み、消化が良いのが特徴です。カルシウムやカリウムなどのミネラルも多く、腸の働きを調えるオリゴ糖も含んでいます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示