洋食 レシピ
ごぼうが余ったとき、手軽にできる一品です。
ごぼうとハムのコンソメスープのレシピ
- エネルギー：99kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ごぼう …100g 玉ねぎ …1/4個 ハム …2枚 サラダ油 …小さじ1 水 …400ml 固形コンソメ …1/2個 塩・胡椒 …各少々 パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）ごぼうは皮をタワシでよく洗い、斜めうす切りにする。10分程水にさらして水気をきる。玉ねぎはうす切りし、ハムは半分に切って幅5mmの細切りにする。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、ごぼうを加える。油が回ったらハムと水、コンソメを入れて蓋をし、中火で3～4分煮る。（3）ごぼうに火が通ったら塩と胡椒で味を調え、器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ごぼうの食物繊維は腸を刺激して蠕動運動を助け、その機能を高める効果があります。腸内の有用細菌の増殖やビタミンの合成にも役立ちます。
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