カマ肉とさといもの煮物のレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

まぐろカマ肉　…350g
冷凍さといも　…300g
板こんにゃく　…1枚
柚子の皮　　　…適量
Ａ）水　　　　…1カップ
　　酒　　　　…1/4カップ
　　しょうゆ　…大さじ3
　　みりん　　…大さじ3
　　砂糖　　　…大さじ1＋1/2

（1）カマ肉は大きめに切り、たっぷりの熱湯に通し、水にとって、さっと洗い流す。（2）こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、下ゆでする。（3）鍋にＡを入れ、煮立ったら（1）を入れ、火が通ったらこんにゃくと冷凍さといもを加えて煮含める。（4）器に盛り、せん切りした柚子を飾る。

カマ肉の脂肪には、ＤＨＡ（記憶や学習能力に関係するといわれる）が多く含まれ、痴呆予防に効果があるという報告があります。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ