ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
たっぷりの香味野菜が豚肉のおいしさを引き出す、バランスのよい一皿です。
豚肉の香味野菜ソース
 エネルギー295kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚バラうす切       …140g
セロリ          …30g
洋人参          …30g
玉ねぎ          …30g
セロリの葉(みじん切)  …少々
コーンスターチ      …小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒     …各少々
A)にんにく(みじん切) …1片分
  水          …150ml
  コンソメ顆粒     …小さじ1/2
【作り方】
(1)セロリと人参、玉ねぎはそれぞれ5mmの角切りにし、と一緒に小鍋に入れて中火にかける。野菜に火が通ったらセロリの葉を入れ、塩と胡椒で調味して倍量の水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、一旦火を止める。
(2)豚肉は長ければ半分に切り、沸騰した湯でゆでて火を通す。しっかり湯を切って温かいうちに皿に並べる。(2)の野菜ソースを温めなおし、上からかける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は白い脂身が目立つ部位です。気になるエネルギーは火を通して脂肪を落とすことで抑えられます。
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